rosquillas
Hoy vamos a hace unas ricas rosquillas para desayunar. La receta sería: 3 huevos 500 g harina 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 6 cucharadas azúcar Ralladura de un limón 50 ml zumo de naranja 50 ml anís 8 g de levadura química Aceite para freír Azúcar para rebozar En un bol grande ponemos los huevos y los batimos bien junto con el azúcar, añadimos el zumo de naranja, la ralladura de limón, el anís y el aceite. Mezclamos bien y vamos incorporando la harina poco a poco y la levadura tamizada. Amasamos bien la mezcla hasta que quede blandita. Untamos los dedos en aceite para hacer bolitas de masa. Ponemos el aceite a calentar y, cuando este caliente, juntamos las bolitas y hacemos un agujero en el centro. Vamos echando a la sartén las rosquillas. El aceite no debe de estar muy caliente porque sino se arrebatan y no se fríen por dentro. Una vez hechas se dejan secando en papel de cocina y seguidamente se rebozan en azúcar.
